果汁型碳酸饮料

一、标准 1、感官要求

应具有反应该产品的特点的外观、滋味，不得有异味、异臭和外来杂物。

2、理化标准

食品添加剂、食品营养氧化剂符合GB 2760和GB 14880的规定。

3、卫生标准二、出厂试验方法

1、感官检验：感官检验室量筒烧杯按GB/T 10792-2008 规定的方法测定

2、理化检验： ⑴理化检验室检验二氧化碳的气容量

减压气法减压器

⑵铅按GB/T 5009.12 规定的方法测定石墨炉原子吸收光谱法原子吸收光谱仪（附石墨炉及铅空心阴极灯）马弗炉干燥恒温箱天平瓷坩埚压力消解罐可调式电炉容量瓶

⑶砷按GB/T 5009.11 规定的方法测定氢化物原子荧光光度法电热板原子荧光光度计电炉高温炉容量瓶比色管

⑷铜按GB/T 5009.13 规定的方法测定原子吸收光谱法打碎机马弗炉原子吸收分光光度计

3、微生物检验：按GB/T 4789.21 规定的方法测定

⑴菌落总数按GB/T 4789.2执行恒温培养箱恒温水浴箱冰箱天平匀质器振荡器无菌吸管无菌锥形瓶无菌培养皿 pH 试纸菌落计数器

⑵大肠菌群按GB/T 4789.3执行恒温培培养箱恒温水浴箱

显微镜灭菌乳钵架盘药物天平咩菌吸管灭菌锥形瓶灭菌培养皿灭菌玻璃珠灭菌试管灭菌刀、剪子、镊子

⑶霉菌和酵母按GB/T 4789.15执行恒温培养箱冰箱电

子天平匀质器恒温振荡器无菌吸管无菌锥形瓶无菌平皿无菌试管显微镜电子天平牛皮纸袋塑料袋无菌广口瓶

霉菌直接镜检计数法

⑷致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌）按GB/T 4789.2执行

Ⅰ沙门氏菌按GB/T 4789.4执行恒温培养箱冰箱电子天平匀质器振荡器无菌吸管无菌锥形瓶无菌培养皿无菌试管无菌毛细管注射器 pH 计全制动微生物生化鉴定系统

Ⅱ志贺氏菌按GB/T 4789.5执行恒温培养箱冰箱电子天平匀质器振荡器显微镜无菌吸管无菌培养皿无菌匀质杯或无菌匀质袋 pH 比色管全制动微生物生化鉴定系统膜过滤系统厌氧培养装置

Ⅲ金葡萄球菌按GB/T 4789.10执行匀质器振荡器无菌吸管无菌锥形瓶金葡萄球菌平板计数法

恒温培养箱无菌培养皿恒温水浴箱冰箱注射器 pH 计天平