菓乐拼冷饮之五谷养生冷饮做法

用料:黑米50克、薏米50克、赤小豆50克、藜麦50克、枣(干)30克、蜂蜜适量、淡奶油适量

五谷养生冷饮的做法

1.准备好若干品种的杂粮

2.淘洗干净后放置一个小时

3.把五谷连同浸泡好的枣子放入高压锅,一碗米加大概六碗水左右,让粥稍微稀点

4.拧上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火烧15分钟后关火

5.把粥拿出放在碗里,到温热的时候加入蜂蜜调好喜欢的甜度

6.根据粥的稀稠程度加入适量的淡奶油

7.枣子因为有核要拿出,把粥装入做冰棍的模具,最后放入手把

8.放入冰箱冷冻室,四个小时后就可以吃了

烹饪技巧:

1、用五谷杂粮做的冰棍谁会不喜欢呢?粥煮的非常粘稠,做出的冰棍口感也很好,五谷杂粮不一定真正要用五种谷物,家里有什么就放什么,就是先把它们煮成粥就可以,做冰棍剩下的粥就当早饭或者晚饭;

2、我放蜂蜜的时间是在粥温热的时候。为什么呢?平时蜂蜜放在冰箱里,好的蜂蜜都会结晶的,所以如果等粥凉了加,蜂蜜融化速度会很慢,所以在粥温热的时候加就溶解的快而且蜂蜜的营养也不会破坏;

3、加入淡奶油才会更象冰棍的味道,如果你实在没有奶油,那就别放了,味道会稍微差点,但也很好吃,淡奶油的量根据自己喜欢放,减肥的人少放一点,有点奶油味即可,不减肥的适当多放点,因为外面卖的冷饮里可不会给你放真正的动物奶油的啊;

4、最后把红枣拿出是因为红枣里有核,做在冰棍里会影响口感,如果你不嫌麻烦,把红枣做成枣泥,那么当然更好;

5、冷冻室里拿出后要让模具在室温下放几分钟才拿得出来或者可以让模具在水龙头下冲一下加快脱模速度,然后轻轻晃动手把几下就可以拔出来,千万不要垂直方向硬拔。

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