以市场为导向
最近帮着朋友思考一些企业发展的若干问题,主要关注市场和产品层面。并努力地整合自己的朋友资源优势,积极跑动,寻求理念和思想的突破,就事论事的做法,终究难以成就。
我也希望,通过合理的利益捆绑,自己尽心尽力的把事情做好,合作双赢是我所期待的,在朋友公司发展的进程中体现自己的价值也是很光荣的一件事情,成就感是我认同并愿意努力追求的一种高品质情感,它建立在营利的基础上,但也超越于利益至上。
为了养生饮品的PET瓶型包装问题,我专门去了一趟浙江黄岩。
之前,我曾经这样表达自己的看法(非专业):
瓶型不仅涉及到客户的销售问题,也涉及到设备是否方便生产的问题,所以我们在思考瓶型包装的时候一定要遵循这两个层面:有利于销售;方便生产。
在发达国家,人们的消费习惯是喜欢质保期限短的食品和饮料,档次越高,质保期越短,甚至是冷链销售。
在中国,食品和饮料的质保期限普遍喜欢设定为12个月,老百姓在消费的时候也习惯了这样的质保期限。快消品的雷同固然安全,但是很难个性鲜明的跳入顾客的视线。再好的内容物,也会陷入彼此雷同的同质化的尴尬。
消费者还是感性的多,理性的少:对口感的认同高于内容物品质的认同,对包装的认同也要高于内容物,视觉效果和触觉效果的结合就可以莫名其妙的获得一个所谓品质的评价。
我曾经参加过上海光明牛奶的果诱百分百的项目,情况是这样的:
果诱系列果汁饮料的目标市场是长江三角洲地区,重点在江苏南部,上海本土和浙江沿海,后来做到了北京;果诱的定价高于普通果汁的定价,目标客户群是生活水平比较高的人群,注重营养和健康,注重生活品味。
果诱的瓶型设计强调高档、品味,参考发达国家的冷链饮品概念进行设计,一开始采用PP瓶,300毫升到1000毫升之间,长方形扁瓶,质保期在30天以内,后来调整为采用PET聚酯切片材料吹瓶,做成正方形瓶体,表面磨砂处理,内容物在磨砂处理之后看不清楚,只是看到饮料的色泽。
为什么会有这样的转变?
其实他们当时考虑使用冷链的概念是非常准确的定位,冷链饮品=高端饮品,人们是认可的。但是PP材料制成的瓶子,阻氧性能差,质保期限短。市场上的冷链销售条件不完善,很难进行更大范围的市场扩张,短期销售的压力也很大。光明的决策层果断选择了假冷链饮品的模式:看似冷链饮品,实则是常温饮品。由于包装是方形PET磨砂瓶,正反双面纸标贴标,摆在众多的常温饮品货架上,在视线上很有跳跃感,而且要求商家尽可能把果诱放在冰柜里进行销售,和其他常温饮品进行区分。
瓶子磨砂处理的真正意义在于:果汁的沉淀问题得到了遮蔽;消费者习惯了PET材料透明光洁,当众多饮品包装的透明光洁成为共性的时候,磨砂的品质感凸显。
正反双面贴标的意义在于:当众多饮品采用环绕套标(半标或者全标)成为共性的时候,双标的质感凸显。
消费者对口感的追求不存在高中低的区分,几乎是一致的态度。咱们WFBR的枸杞饮品如果想做强做大,一定要进一步攻克口感关,顺口才有可能养成消费习惯。
枸杞养生饮料不宜学习统一康师傅这类的果汁饮品进行1.25升以上的大包装销售,可以更多的从文化、健康和品位的角度思考,低容量的包装方式也许更加适合目标市场的需要,与其让消费者勉强喝完,还不如留一点与犹未尽和喝不过瘾的感觉,念着总比撑着好。
还有,尽管现在的市场很流行38口径的饮料瓶子,但是大口径的饮料瓶子除了瓶口端面密封等产品本身的质量问题外,顾客在饮用时也要特别小心,否则内容物很容易飞溅出来。所以我们看到,有一些品牌饮料又恢复了28mm小口径的瓶型包装。
现在,有专业的朋友进行瓶型开发的指导,相信可以做的更好一些,也更加坚定自己之前的直觉:330-450ml瓶型,方形,表面或者下半部分进行磨砂效果处理,28mm口径,仿冷链包装。
销售是很现实的:再好的东西,价格再低,卖不出去就是不合理的;东西一般,价格很高,卖得很好就是合理的。这也是现在的一个市场现实,很多懂技术和讲究的人反而做不成事情,那些不懂技术乱折腾的人反而因为应对市场的灵活性而凸显发展的优势。
这样的表达尽管很极端,但是寓含了一个老旧的话题,也是硬道理:以市场为导向。
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